Biologi/fangst
Taskekrabben som er den vanligste i Norge, og den lever langs kysten opp til Troms. Den er vanligst på dyp ned til 50 m. Hunnkrabben har bredere haleklaff enn hannkrabben, mens hannkrabben har flatere ryggskjold og større klør.Normalt gyter krabben om høsten etter at den er kjønnsmoden, vanligvis fra femårsalderen. Hunnen bærer eggene med seg under halen vinteren over, inntil de klekkes på sommeren. Krabbelarvene lever pelagisk, dvs. i de frie vannmassene de første 4-6 ukene før de slår seg ned på bunnen.

Vanlig fangstredskaper
Teine.

Anvendelse

Krabbekjøttet har en nydelig, litt søtlig smak som balanseres med det salte.Omsettes levende, kokt, renset i skall, dypfryst eller hermetisk. Kokt krabbe brukes naturell, men den kan også tilberedes i egne retter eller som tilbehør til andre sjømatretter. Prøv en rømmedressing med urter og chili som variant til majonesen når du skal servere naturell krabbe.

Hvordan renser jeg krabbe?

1. fjern haleklaffen, klørne og bein. Fjern først haleklaffen og vri så av klørne og beina. Knekk klørne. Så åpner du krabben slik: Press oppover til huset løsner fra krabbeskjoldet.
2.  fjern gjellene. Fjern gjellene fra huset. Fjern også gjeller som sitter i ryggskjoldet.
3.  fjern paven. Paven er krabbens magesekk og skal fjernes. Trykk ut paven, som sitter som en pose bak øynene. Trykk ned til du hører et lite knepp, da er den løs, og kan lett løftes ut og kastes.

Næringsinnhold
Krabbe er en god kilde til vitamin B12, selen og sink.