Sufflé med ost og spinat
Med cheddar og spinat i suffleen får du en spenstig og god kveldsrett som du kan servere til gjester.
Tidsforbruk
40-60 min.
Vanskelighetsgrad
0 stemmer motatt
Gi din vurdering!
Dette trenger du:
- 3sssmør
- 4sshvetemel
- 3dlmelk
- 5stkegg
Fyll: - 1stkfinhakketsjalottløk
- 200gfrisk spinat
- 150gcheddar
salt og pepper
Legg til i handleliste
Slik gjør du:
Varm stekeovnen til 180 °C.
Lag en tykk, hvit saus av smør, mel og melk. Skill eggene. Rør inn eggeplommer.
Fres 1 finhakket sjalottløk i litt smør til den blir myk og blank. Ha i fersk spinat som dampes lett. Bland det inn i suffleen sammen med revet ost. Smak til med salt og pepper.
Stivpisk eggehvitene og rør dem forsiktig inn - 1/3 om gangen. Hell røren forsiktig i en smurt ildfast form. Stek suffléen ca. 45 minutter.
Den faller fort sammen, så den må serveres straks. Det er bedre at gjestene venter på suffléen enn omvendt.
Porsjonssufflé
Du kan også fordele sufflérøren i fire porsjonsformer, som på bildet. Da blir steketiden rundt 20 minutter.
Oppskrift fra
www.matprat.no