Tid for asparges

Asparges regnes som grønnsakenes konge, og kommer i grønne og hvite varianter. Den norske sesongen er fra tidlig i mai til slutten av juni, og norsk asparges er derfor det aller første vårtegnet for mange. Se alle våre oppskrifter med asparges, tips om tilberedning og tips om godt tilbehør til asparges her.
Grønn og hvit asparges kan nytes hver for seg eller sammen. Bare husk at den hvite har behov for noe mer skrelling i tillegg til litt lenger koketid.
Visste du at asparges er en mager grønnsak med få kalorier og har et høyt innhold av kost­fiber og ­vitamin K? Samtidig får du både B-­vitaminet folat og jern.
Enkle regel som er sagt om asparges; «Asparges skal kokes til konsistensen er såpass fast at kvinner rødmer, men ikke så myk at mannen blir skamfull..»