Pizza

Italiensk pizza har blitt mer populært de siste årene. Da er bunnen tynnere og fyllet får mer oppmerksomhet. Her gir vi deg inspirasjon til noen pizzaer der fyllet får skinne.  

Tips

En pizzadeig skal bakes veldig løst. Den skal kun røres sammen av godt italiensk mel, vann, salt, litt sukker og litt gjær og er hevet kaldt, gjerne over natten. Den skal akkurat være så klissete at du ikke kan bake den ut uten å måtte bruke litt ekstra mel.

Tips

I en pizzaovn ønsker man intens temperatur på rundt 300 grader, dette sikrer et knasende sprøtt, men saftig resultat. En kulegrill i kombinasjon med en pizzabakesten er perfekt til pizza nettopp pga muligheten for god varme.