Deilige lussekatter

Deilige lussekatter

Ingredienser

Lussekatter

150 g meierismør
5 dl helmelk eller lettmelk
50 g gjær
150 g sukker
0,5 ts salt
2 ts kardemomme
1 g safran , ev 0.5 ts gurkemeie
13 dl hvetemel
1 stk egg til pensling
2 dl rosiner til pynt

Tidsforbruk

Over 60 min

Vanskelighetsgrad

Middels

Visste du at for å få ett kilo safran kreves det minst 70 000 safrankrokuser som må plukkes og renses for hånd? Ikke rart dette er et av verdens mest ekslusive krydder! Gurkemeie kan være et alternativ for å få gulfarge hvis du ikke får tak i safran til lussekattene, men smaken blir ikke den samme. Gir ca 30 lussekatter.

  1. Smelt smøret og tilsett melken. Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut i litt av den lunkne melkeblandingen. Bland i resten av væsken.
  2. Rør i sukker, salt, kardemomme, safran eller gurkemeie, og mel til deigen er passe fast. La lussekattdeigen heve under plast på lunt sted til dobbel størrelse.
  3. Strø litt mel på bordet, elt deigen godt. Del deigen i biter og trill dem til lange fingertykke pølser. Form ulike lussekatter, alt etter fantasi. Legg dem på bakepapir eller smurt stekeplate, og la dem heve under plast på lunt sted ca 15 minutter. Sett ovnen på 225 grader.
  4. Pensle med sammenvispet egg og pynt med rosiner. Stek lussekattene i ca 15 minutter midt i ovnen.

Tips

Safran kan erstattes med gurkemeie. 1 g safran = 0,5 ts gurkemeie.

Relaterte oppskrifter