Østers naturell

Østers naturell

Ingredienser

24 stk flatøsters
1 stk sitron
1 stk lime
salt
pepper
kajennepepper
knust is

Tidsforbruk

Under 20 min

Vanskelighetsgrad

Middels

Østers naturell er en fransk klassiker som gjerne serveres med Champagne. Det er når østers serveres naturell at den naturlige særegne smaken kommer til sin rett.

  1. Vask og skrubb flatøsters godt.
  2. Legg østersen i en serviett med den spisse enden mot deg.
  3. Sett kniven i skillet mellom skallene.
  4. Press og skjær over lukkemuskelen som ligger litt inn fra kanten
  5. Bøy forsiktig opp skallet, pass på at østerskraften ikke renner ut.
  6. Server østersen på is og server med sitron, lime, salt, pepper og litt kajennepepper.

Oppskrift fra