Gresk potetsalat

Gresk potetsalat
Litt sunnere

Ingredienser

Gresk potetsalat

1 kg nypoteter
1 stk rødløk
3 ss store kapers
1 liten neve hakket kjørvel
1 ss finhakket salvie
1 dl extra virgin olivenolje
1 ss sitronsaft
2 ss flytende honning
1 ss dijonsennep
salt, etter smak
rosépepper, etter smak

Vanskelighetsgrad

Lett

En fantastisk salat som får tankene til sydlige breddegrader. Denne oppskriften på potetsalat med gresk vri er en klassiker!

  1. Vask nypotetene og kok dem med skallet på til de er møre. Del dem i store terninger. Hvis potene er små holder det å dele dem i to. Skjær rødløken i ringer. Ha alt i en stor bolle.
  2. Til dressingen blander du olivenolje, sitronsaft, honning, sennep, finhakket kjørvel og salvie. Smak til med salt og rosépepper.
  3. Hell dressingen over potetene og bland forsiktig sammen. Pynt med salvieblader, rødløksringer og et ekstra dryss rosépepper.