Grillede grønne asparges med mousselinesaus og ørretrogn

Grillede grønne asparges med mousselinesaus og ørretrogn

Ingredienser

2 bunter grønne asparges
1 porsjon sitron-hollandaise
1 dl fløte
50 g ørretrogn
1 bunt gressløk
mild olivenolje

Tidsforbruk

40-60 min

Vanskelighetsgrad

Lett

Asparges smaker godt sammen med en god saus og rogn eller grillet laks.

  1. Skjær av de nederste 2 cm av aspargesen. Tykke asparges kan skrelles fra midten og ned. Gni aspargesen inn med litt olivenolje og grill dem knapt møre over høy varme på grillen eller i en grillpanne. Pisk fløten til myk krem og vend kremen inn i Hollandaisen sammen med ørretrogn (spar litt til pynt) og hakket gressløk.
  2. Server den nygrillede aspargesen med den deilige sausen.