Hjemmelaget aioli

Hjemmelaget aioli

Ingredienser

Hjemmelaget aioli

4 stk eggeplommer
1 ss hvitvinseddik
5 dl nøytral olje
2 ss Worcestershiresaus
1,5 ts dijonsennep
3 stk hvitløksfedd
salt
pepper
friske urter, valgfritt

Tidsforbruk

Under 20 min

Vanskelighetsgrad

Middels

Hjemmelaget aioli lager du i en fei! Aïoli er en hvitløkduftende variant av majones man får i hele middelhavsområdet som smaker veldig godt som tilbehør til grillmat, på koldtbordet, kjøttretter, sjømat, ja det meste! Den kalles også Provence-smør. Denne oppskriften på aioli lager du enkelt på 10 minutter.

  1. Det er en fordel om alle ingrediensene er romtempererte. Pisk eggeplommer og eddik, tilsett finhakket hvitløk.
    Det er en fordel om alle ingrediensene er romtempererte. 
Pisk eggeplommer og eddik, tilsett finhakket hvitløk.
  2. Spe på med matoljen i en tynn stråle mens du hele tiden pisker. Smak til med salt, pepper, worcestershiresauce og dijonsennep.