Hurtigsyltede gulbeter

Hurtigsyltede gulbeter

Ingredienser

4 stk gule beter
1 dl eddik 7%
1 dl sukker
2 dl vann
10 stk sorte pepperkorn
4 stk nelikspiker
2 stk stjerneanis

Tidsforbruk

Under 20 min

Vanskelighetsgrad

Lett

Syltede gulbeter i en fei.

  1. Kok opp eddik, sukker, vann, pepper, nellik og stjerneanis. La det koke til sukkeret er oppløst. Skrubb (eller skrell) og skjær betene i tynne skiver. En mandolin (grønnsaksjern/grønnsaksskiver) er perfekt til den jobben.
  2. Legg beteskivene over i passende sylteglass. Hell over kokende varm syltelake og sett på lokk. La betene stå i romtemperatur til de er avkjølt. Beteskivene kan nytes med det samme eller oppbevares kjølig i opptil 1 måned.