Råmarinert squash

Råmarinert squash
Litt sunnere

Ingredienser

Råmarinert squash

2 stk squash, gjerne en gul og en grønn
4 ss olivenolje
2 ss sitronsaft
0,5 stk rød chili
1 stk hvitløksfedd
3 ss friske urter

Tidsforbruk

Under 20 min

Vanskelighetsgrad

Lett

Enkel og god oppskrift på squash. Nydelig som tilbehør til lyst kjøtt og fisk.

  1. Rens chilien for frø og finhakk denne og hvitløken. Hakk friske urter, for eksempel basilikum eller kjørvel. Vask og skjær squashen i lange tynne bånd med en ostehøvel.
  2. Visp sammen olivenolje, sitronsaft, chili og hvitløk. Smak dressingen til med salt og kvernet pepper. Bland sammen squashbånd, dressing og hakkede urter.