Mynte- og korianderpesto

Mynte- og korianderpesto
Litt sunnere

Ingredienser

Mynte- og korianderpesto

1 stor håndfull frisk koriander
1 liten håndfull frisk mynte
35 gr pinjekjerner
1 fedd hvitløk
1 dl olivenolje
1,5 ss sitronsaft
salt
pepper

Tidsforbruk

Under 20 min

Vanskelighetsgrad

Lett

Mynte og koriander er perfekte smaker til nystekte eller grillede stykker av lam. Passer også kjempegodt til stekt eller grillet fisk som steinbit og breiflabb. Lag en pesto av urtene, så har du kjapt en smaksrik, kald saus.

  1. Ha alle ingredienser (minus sitronsaft) i en kjøkkenmaskin, eller bruk stavmikser. Kjør dem til de er blitt en glatt saus.
  2. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.