Jazz

Jazz
Et særegent eple

Jazz er et helt særegent eple med et spesielt fast fruktkjøtt, en stor aroma med undertoner av blomst og pære, og en egen ”snert” som kan ligne den man finner hos tranebær og granateple. På engelsk kaller man denne smaken ”tart”.

Jazz er supersaftig med en fin sødme, og selvfølgelig nydelig som rent spiseeple. Fordi det er så knasende sprøtt, kan det være lurt å skjære det i mindre biter eller båter for de yngste. Fastheten i det svakt gule fruktkjøttet, holder seg også svært godt under varmebehandling, så hvis du vil lage eplekake med hele, gode eplebiter i, er dette det perfekte eplet å bruke. Eller hva med å tilføre de tilslørte bondepikene noe mer å bite i? 

Se oppskrift på tilslørte bondepiker her. 

Sesong: fra januar til april.