Wraps og sandwicher – den perfekte sommermaten

Et lite måltid i parken, på stranden eller i skogen trenger ikke innebære at du pakker med deg hele kjøkkenet og tar det med ut. Et par gode og innholdsrike wraps eller sandwicher, sammen med god drikke i piknikkurven, er alt som skal til for et utendørsmåltid med senkede skuldre.

Club Sandwich med kylling og bacon?  - se video ovenfor

Fullkornswrap med reinskav og cashewnøtter er en sunn favorittrett som lett kan tas med i hånda, eller pakkes i matboksen.

Lyst til å lage dine egne tortillalefser? Det er ikke vanskelig! Slik lager du lefsene på grillen

Eller hva med en meksikansk variant? Chilimania kyllingwrap med isbergsalat og ris

eller Pulled Pork sandwich mexican style

Topp med frukt for litt ekstra sommerstemning. Prøv jordbær eller mangosalsa i kyllingwrappen!

Lakseburger i pita med mangosalsa

Smart tips: Wraps og sandwicher er kjempegodt på grillen. Ta med en engangsgrill på stranden og nyt et varmt måltid. 

Ostesandwich med brokkoli og avocado

Kokkens tips: Med ferdiglaget aioli, tzatziki, coleslaw eller chipotlemajones legger du en smaksrik og deilig base for alt pålegg i både wraps og sandwicher.

Pølsewrap med kålsalat

For deg som vil ha sandwich i mange etasjer: Triple decker sandwich

Har du igjen kjøtt fra grillmiddagen? Dette er perfekt i både sandwicher og wraps!

Biffsandwich er et kjempegodt måltid 
i seg selv, men er også supert som piknikmat og er enkelt å lage av restene etter middagen.

Hvis du har liten tid eller ikke skal hjemom før du skal ut i parken har MENY ferdiglagde baguetter, salater, varm kylling, karbonader og mye mer.

Om du vil lage noe virkelig godt hjemme må du prøve sandwich med pulled pork og coleslaw!

Se video øverst i artikkelen for Pulled Pork Sandwich Asian Style

Pulled pork er langtidsstekt svinenakke eller bog som tilberedes med mye kjærlighet på lav varme i mange timer. Steketemperaturen skal ligge på rundt 120 grader, og etter flere timers steking- når kjernetemperaturen når 93 grader (fra alt mellom 6-12 timer) - omdannes kollagenet i kjøttet til gelatin.

En god pulled pork bør gnis inn dagen 
i forveien med en ”rub”. 

Denne krydder-blandingen inneholder også sukker 
som karamelliseres underveis mens kjøttet steker. Dette gir en sprø og smakfull stekeskorpe.

Pulled pork kan lages i gassgrill, kullgrill, i en smoker eller i stekeovnen.

Her er en variant til med samker av tex-mex:  Pulled Pork sandwich mexican style