Fem basisvarer du bør ha i kjøkkenskapet

Basis tørrvarer

Tørrvarer er varer som har lang holdbarhet og som ikke trenger å stå kaldt, som ris, pasta, bønnner, mel, hermetikk og krydder. Har du et basisutvalg i skapet har du et godt utgangspunkt for mange gode middager. 

Havregryn

Det er mange gode grunner til å spise havregryn. De er fulle av karbohydrater, vitaminer, fiber og sunne fettsyrer, for å nevne noe. De holder deg også mett lenge, og for mange er de en viktig del av den perfekte starten på dagen.

Det er enkelt, bare ha dem rett i skålen med melk, syltetøy og banan, eller hell over melk eller mandelmelk kvelden før og lag kjøleskapsgrøt til frokost.

Havregrøt er også en favoritt som lages på 3-4 minutter. Tilsett gjerne frø, nøtter og rosiner.

Her ser du et par enkle oppskrifter:

• Havregrøt med yoghurt, friske bær og pistasjnøtter
• Enkel havregrøt med blåbær og rosiner

Havregryn egner seg også godt til baking, og er godt både i brød, rundstykker, knekkebrød, kjeks, pannekaker, smuldrekake og muffins. Bytt ut noe av hvetemelet med havregryn eller grovere meltyper om du ønsker å gjøre en oppskrift litt sunnere. 

• Saftig havrebrød
• Grove bananpannekaker
• Grove, søte kjeks
• Smuldrepai med bær og pistasj

Tørr pasta

Pasta kan varieres i det uendelige. Kjøp skruer, så kan du bruke dem både i en frisk pastasalat, i en pølsegrateng eller med en god saus. Med hermetiske tomater og noen gode grønnsaker som løk, gulrot og champignon er sausen klar, tilsett evt noe kjøttdeig eller pølser om du ønsker. 

Har du rester av parmesan eller kremost kan dette smeltes i fløte så har du en god, kremet saus. Et tredje alternativ er grønn pesto!

Uansett hva slags pastaretter du er vokst opp med, finner du mange spennende oppskrifter:

• Pastasalat med pesto og fetaost
• Pølsegrateng med pasta og løk
• Pasta med ostesaus og spinat

Ris

Står det ris i skapet kan du lage wok. Her passer det meste av grønnsaker, og både kylling, kjøtt og fisk egner seg. Får du rester av ris kan du lage riskrem neste dag. 

• Oppskrift på wok med laks
• Kyllingwok med sitrongress, ingefær og chili

Frukt og grønt

Frukt og grønnsaker er en viktig del av kostholdet. Spis dem som de er, ha dem på brødskiva eller lag nydelige salater og fruktsalater. En god kyllingsalat kan du også ha i en wrap, og restene av en fruktsalat kan bli en smoothie neste dag. 

• Enkel salat med pære og blåmuggost
• Grove wraps med kylling, avokado og mango
• Fristende fruktsalat

Dersom du har frukt og bær liggende som du ser at du ikke får spist så er smoothie en god løsning. Du kan også fryse ned i biter og bruke i en smoothie en annen dag. Overmodne bananer har mange bruksområder og er veldig godt både i banankake, muffins og pannekaker.

• Se egen artikkel om hvordan du kan bruke overmodne bananer. 

Når du ser at grønnsakene begynner å nå sin utløpsdato er suppe en god idé. Overmodne tomater kan bli en tomatsuppe, poteter kan bli potetsuppe, gulrøtter i gulrotsuppe og så videre. 

• Chunky tomatsuppe med chili og basilikum 
• Potet- og purreløksuppe

Egg

Egg er lurt å ha i huset. De gjør frokosten litt mer spennende, de kan brukes i pannekakerøre, i pai og de kan brukes i bakst. En omelett kan lages enkelt til frokost med ost og skinke, eller den kan lages mer fyldig til lunsj eller middag. Bruk gjerne også middagsrester som potet, grønnsaker og pølser til å lage en god middagsomelett. 

• Spinatpai med  chevre
• Spansk tortilla med chorizo og potet
• Fylt avokado med skinke og egg