Hjemmelaget focaccia
Focaccia er et saftig, italiensk brød typisk med flaksalt og rosmarin på toppen. Hjemmelaget focaccia i ildfastform passer perfekt som tilbehør til annen mat og egner seg supert som nistebrød.
Tid
Ingredienser
Tips!
Prøv gjerne oliven, soltørkede tomater, fetaost og urter i eller på focacciaen, det smaker nydelig!
Slik gjør du
- Start med å blande salt med tørrgjær og hvetemel, bruk gjerne det italienske pizzamelet Tipo 00. Tilsett ca. 6 dl lunkent vann og elt deigen til den er smidig.
- Ha litt ekstra hvetemel i bollen før du dekker den med plastfilm og setter den til heving i ca. 30-45 minutter til deigen har fått dobbel størrelse.
- Smør en ildfast form med en desiliter olivenolje, ha i deigen og trykk den godt ut i formen. La deigen etterheve i ytterligere 30 minutter.
- Lag små hull jevnt over i deigens overflate og ringle over nok en desiliter olivenolje. Dryss over havsalt og rosmarin.
- Stek brødet på nederste rille i ovnen ved 220 grader i ca. 25 minutter. Avkjøl på rist.
