Lussekatter uten melk

13. desember er luciadagen, og ingenting smaker bedre enn lunkne, nystekte Lussekatter denne dagen. Her er en melkefri og laktosefri oppskrift som smaker akkurat slik lussekattene skal.
Lussekatter uten melk

Tid

Tidsforbruk Over 60 min

Ingredienser

Slik gjør du

  1. Smuldre gjæren i en bolle. Varm havredrikken til 37 grader og rør inn 1 g safran.
  2. Hell litt av væsken i bollen og rør om slik at gjæren løser seg opp. Hell i resten av væsken og tilsett så salt, sukker og ca ¾ av melet.
  3. Jobb deigen sammen, eller kjør den i en kjøkkenmaskin til den blir smidig. Arbeid inn margarinen litt og litt, i små biter, tilsett så resten av melet.
  4. La deigen heve i 30-40 minutter. Varm opp ovnen til 225 grader. Kna deigen smidig og del den opp i 30 like store emner.
  5. Rull hvert emne ut til en pølse og vri endene inn mot midten. Legg de på en smurt plate og stikk en rosin inn i hver "snurr". La etterheve i 10-15 minutter.
  6. Pensle med litt havrefløte, og stek i ovnen i ca 10 minutter. Avkjøl Lussekattene på rist med et kjøkkenhåndkle over.