Grønnsaksvaffel

Grønnsaksvaffel

Ingredienser

3 stk potet
4 stk gulrot
1 skiver kålrot
0,5 stk løk
2 ss frisk kruspersille
2 ss frisk gressløk
2 stk egg
2 - 3 ss olje
salt
hvit pepper

Tidsforbruk

Under 20 min

Vanskelighetsgrad

Lett

Grønnsaker utkledd som vaffel - perfekt i matpakken! En sunn vaffel!

  1. Skrell potetene og grønnsaker og riv dem på et råkostjern. Klem ut litt av vannet og ha dem i en bolle.
  2. Tilsett kruspersille, gressløk og eventuelt andre krydder og bland alt godt sammen.
  3. Visp sammen eggene og rør i grønnsakene. Smak til med salt og hvit pepper.
  4. Ha olje i røren. Stek grønnsaksvaflene i vaffeljern.
  5. For næringsinnhold, se www.lhl.no.

Oppskrift fra