Hjemmelagde bagels

Mange kjenner kanskje bagelen som amerikansk frokostbrød, men dette bakverket er populært verden over. En bagel er ringformet og får sin sprøe og saftige konsistens ved at den først kokes kort i vann før den bakes. Perfekt til helgefrokosten, til lunsj eller som niste når du skal ut på tur. Oppskrift til 4 personer gir 8 bagels.
Hjemmelagde bagels

Tid

Tidsforbruk Over 60 min

Ingredienser

Tips!

Server med røkt laks, skinke, kremost eller godt syltetøy. Bagelsene kan også fryses.

Slik gjør du

  1. Ha alle ingrediensene til deigen i en kjøkkenmaskin med eltekrok og elt sammen i ca. 10 minutter til deigen er smidig og fin.
  2. Dekk bollen med et klede eller plastfolie og la deigen heve i ca. 1 time på et lunt sted.
  3. Trill runde "boller" av deigen og lag et hull i midten med fingeren som du utvider til du får bagelsformen.
  4. Etterhev under et klede i ca. 30 minutter.
  5. Ha vann og sukker i en vid kjele og kok opp til sukkeret er oppløst. La vannet bare så vidt koke og trekk bagelsene i ca. 2 minutter på hver side. Kok gjerne to og to av gangen.
  6. Visp sammen egg og pensle bagelsene. Strø over frø.
  7. Stekes midt i ovnen ved 200 grader i ca. 15-20 minutter til bagelsene er gylne og gjennomstekte. Avkjøl på rist.