Fiskesuppe

Fiskesuppe

Ingredienser

600 g torskefilet
1 stk. persillerot
2 stk. gulrot
2 stilk stilkselleri (stangselleri)
1 stk. purre
1 ss rapsolje
1 båt hvitløk
2 stk. fiskebuljong (terning)
1,5 l vann
2 ss hvetemel
3 dl matyoghurt
50 g reker
50 g crabsticks
0,5 ts salt
1 krm pepper

Tidsforbruk

20 - 40 min

Vanskelighetsgrad

Middels

En deilig kremet fiskesuppe full av velsmakende og sunne ingredienser. Dette er en suppe som de fleste setter pris på. Server med ferskt brød.

  1. Skjær grønnsakene i strimler og sviss dem i olje sammen med hvitløk og løk i 3 – 4 minutter under omrøring. Spe med fiskekraft og gi det hele et oppkok. Reduser varmen og tilsett fiskefileten som er skåret i terninger på ca 2 x 2 cm. Ha hvetemel i matyoghurten og rør til man får en glatt masse. Tilsett matyoghurten i suppen under omrøring. La det helle trekke i ca 3 - 5 minutter til fisken er nesten mør (det er viktig at suppen ikke fosskoker etter at matyoghurten er tilsatt). Tilsett reker og crabsticks. Kok opp. Smak suppen til med salt og pepper. Pynt eventuelt med frisk dill.

Oppskrift fra