Ovnsbakt laks med couscoussalat

Ovnsbakt laks med couscoussalat

Ingredienser

800 g laksefilet u/skinn og bein
1 stk sitron
1 stk lime
2 ss honning
2 ss dijonsennep
1 ts paprikapulver
salt
pepper

Couscoussalat

3 dl Couscous
2 ss smør
2 dl erter, frisk
1 stk rødløk
1 stk hjertesalat
1 ss olivenolje
salt
pepper

Tidsforbruk

Under 20 min

Vanskelighetsgrad

Lett

Sitrus, honning og dijonsennep gir ovnsbakt laks en frisk og god smak. Server med couscoussalat så har du en enkel og spennende middag på bordet.

  1. Sett stekeovnen på 200 °C.
  2. Press saft av sitron og lime, og bland med honning, dijonsennep og paprikapulver. Smak til med pepper.
  3. Skjær laks i serveringsstykker, dryss med salt og legg i en smurt ildfast form.
  4. Ha marinaden over laksen og stek i stekeovnen i ca. 8 minutter.
  5. Nå er det tid for å lage couscoussalaten! Kok couscous som anvist på pakken.
  6. Tilsett smør, og rør i couscousen så den løser seg litt opp.
  7. Tilsett erter mens couscousen enda er varm, og la stå til ertene blir gjennomvarme.
  8. Skjær rødløk i tynne strimler og riv hjertesalat i mindre biter. Bland rødløk og salat med couscousen, smak til med salt og pepper, og bland inn olivenolje.
  9. Server ovnsbakt laks med couscoussalat og limebåter.

Oppskrift fra