Spinatsuppe

Spinatsuppe

Ingredienser

1 stk løk
2 stk hvitløksfedd
2 ss smør
200 g spinat
6 dl kyllingkraft
1 dl fløte
salt
kvernet pepper
revet muskat
rugbrødtoast

Tidsforbruk

20 - 40 min

Vanskelighetsgrad

Lett

Spinat er en veldig næringsrik bladgrønnsak, og egner seg ypperlig i suppe. Oppskriften er for 2-4 personer.

  1. Fres løk og hvitløk i smør i en kasserolle. Rør inn bladene når løken har blitt blank og mør. Fres videre under omrøring til bladene har falt sammen.
  2. Tilsett kyllingkraft, kok opp og kok suppen i 5–10 minutter.
  3. Kjør suppen jevn med en stavmikser. Tilsett fløten, gi suppen et nytt oppkok og smak til med salt, pepper og revet muskat. Server med rugbrødtoast.