Lam i curry
Lammekjøtt gjør seg veldig godt i gryte med kokosmelk, curry, hvitløk og urter. Server denne varmende gryten med brød og ris.
Tid
Ingredienser
Slik gjør du
- Stek lammekjøttet i en kjele. Hell over hvitvin og reduser til du har halvparten igjen.
- Tilsett kraft, laurbærblader og pepperkorn. Hvis du bruker buljong må denne løses opp i vann først. La det trekke til kjøttet løsner fra benet. Sil kraften over i en annen kjele. Pill kjøttet av benet.
- Kutt løk i skiver og finhakk hvitløk. Stek det raskt i en kjele og tilsett currypaste. Ha så i kjøttet. La det simre, og tilsett så kokosmelk og kraften. La det trekke til sausen har blitt tykk. Sausen kan også jevnes med maizena.
- Tilsett resten av grønnsakene 10 minutter før servering.
- Smak til med salt, pepper og sitron. Hvis du ønsker en mildere smak så tilsetter du yoghurt naturell.
- Dryss hakket koriander på toppen og server med brød og ris.