Mengdeberegning for skalldyr

Mengdeberegning for skalldyr
Når man skal lage mat til flere, må man vite hvor mye som skal beregnes per person.

Det er lurt å beregne ca. 0,5 kg til sammen med skalldyr per person. Dersom du bare ønsker å bruke en type skalldyr/skjell kan du ta utgangspunkt i beregningen under. Dersom du skal ha 2 ulike skalldyr deler du mengdem på to osv.

  • Blåskjell: ca. 500 gram per person
  • Kamskjell: ca. 3 styk per person (som forrett) 
  • Reker: 400-500 gram per person
  • Hummer1 stk à 200-500 g per person
  • Kongekrabbe: 500 gram per person