Eksotisk rekesalat med papaya og mango

En frisk og fruktig salat med reker, sprø crispisalat og eksotiske innslag av mango og papaya. Sitronsaft og olivenolje blir til en enkel og smakfull dressing, og hvis du føler for en forandring kan du erstatte sitron med lime og i tillegg tilsette litt revet ingefær. Papaya kan også byttes ut med cantaloupe melon. Pynt med friske urter som koriander, eller hva med litt sitronmelisse eller mynte?
Eksotisk rekesalat med papaya og mango

Tid

Tidsforbruk Under 20 min

Ingredienser

Slik gjør du

  1. Rens og skjær mango, papaya og avokado i jevne biter. Rens, skyll og tørk crispisalaten.
  2. Visp sammen olivenolje og sitronsaft. Krydre dressingen med salt og pepper. Riv salaten i mindre biter.
  3. Vend alle ingrediensene lett sammen og anrett på tallerkener. Dryss til slutt over litt sesamfrø, ertespirer og/eller koriander.