Skinkestek med appelsin

Skinkestek er god søndagsmat og også en juletradisjon for mange. Tradisjonelt tilbehør til skinkesteken er rødkål, kokte poteter og brun saus. Skinkestek er magert kjøtt, men har samtidig sprø svor på utsiden. Stek skinkesteken med fettet på, så kan du heller fjerne det etter steking hvis du ikke ønsker å spise det!
Skinkestek med appelsin

Tid

Tidsforbruk Over 60 min

Ingredienser

Tips!

Du kan også bruke svinestek i denne retten.

Slik gjør du

  1. Krydre steken med salt og pepper. Hvis svinesteken har svor, så ruter du denne som du ruter en ribbe. Stek den i ovnen på 180 grader til den har en kjernetemperatur på 70 grader. La den hvile i ca. 10 minutter før servering.
  2. Kok mandelpotetene i lettsaltet vann på middels varme til de er møre.
  3. Varm posene med saus i lett kokende vann i 10 minutter.
  4. Kok rosenkålen i lettsaltet vann til den er mør. Hell av vannet og damp rosenkålen tørr.
  5. Stek rosenkålen sammen med epler og svisker i smør til de er gyllne.
  6. Server skinkesteken med ribbesaus (eller annen brun saus), rørt tyttebær og appelsinskiver.
Stek rosenkålen sammen med epler og svisker i smør til de er gyllne.