Appelsinkokt fennikel

Appelsinkokt fennikel

Ingredienser

2 stk fennikel
5 dl appelsinjuice
2 ss smør
4 stk reddiker
frisk persille

Tidsforbruk

Under 20 min

Vanskelighetsgrad

Middels

Nydelig som tilbehør til både kjøtt og fisk.

  1. Skjær vekk de grønne ”fingrene” og stilkfeste på fennikelen. Del fennikelen i to og fjern den harde stilken. Skjær den i 0,5 cm tykke skiver.
  2. Varm en stor stekepanne og stek fennikelskivene lett gylne i smør. Krydre med salt og pepper og tilsett appelsinsaft. La det koke til skivene blir møre, ca. 5–10 minutter, og sausen ”henger” på fennikelen.
  3. Pynt med tynne skiver reddik og hakket persille.