Brokkolisuppe

Brokkolisuppe

Ingredienser

Brokkolisuppe

1 stk Brokkoli
2 fedd Hvitløk
2 stk Sjalottløk
1 l kraft, kylling eller grønnsak
3 ss Olivenolje
Gressløk, basilikum eller mynte etter ønske
Salt
Pepper

Tidsforbruk

Under 20 min

Vanskelighetsgrad

Lett

En sunn suppe med nydelig grønn farge!

  1. 1. Hakk hvitløk og sjalottløk. Skjær brokkolien i små biter.
  2. 2. Fres løk og hvitløk mykt i olivenolje i en kasserolle. Tilsett kraft og kok opp. Tilsett brokkoli og la det koke i 5 minutter, eller til brokkolien er blitt helt mør.
  3. 3. Kjør suppen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper. Topp gjerne suppen med litt fløte, en klatt crème fraîche eller litt melkeskum og pynt med friske urter og noen brokkolitopper.