Potetsalat med sennepsdressing

Med sesongens nypoteter blir dette ekstra godt!
Potetsalat med sennepsdressing

Tid

Tidsforbruk 20 - 40 min

Ingredienser

Potetsalat med sennepsdressing

Slik gjør du

  1. Finhakk sjalottløk og vårløk. Hakk urtene, for eksempel gressløk, persille, dill, kjørvel.
  2. Visp sammen sennep, eddik, en god klype salt og litt kvernet pepper. Tilsett oljen i en tynn stråle under kraftig visping. Dressingen skal tykne omtrent som en majones.
  3. Vask og kok potetene møre i godt saltet vann. Hell av vannet, damp potetene tørre og la de avkjøles noe (de kan eventuelt avkjøles helt hvis potetsalaten skal serveres kald).
  4. Bland sammen poteter, sjalottløk, vårløk, urter og dressingen.