Sjokolade cookies med jordbæris

Sjokolade cookies med jordbæris

Ingredienser

200 g smør
250 g brunt sukker
250 g sukker
4 stk egg
2 ts vaniljesukker
300 g finmalt havremel eller havregryn
6 ss hvetemel
3 ts natron
600 g hakket sjokolade, evt. kakao
250 g grovhakkede asselnøtter
1 stk Bamsrudlåven gårdsis med jordbær

Tidsforbruk

20 - 40 min

Vanskelighetsgrad

Lett

Prøv denne kombinasjonen av sjokoladekjeks og Bamsrudlåvens jordbæris! Denne oppskriften gir ca. 50 kjeks, noe som tilsvarer 25 av disse herlige "issandwichene".

  1. Rør smør og sukker hvitt, og bland inn eggene ett for ett. Bland inn de tørre ingrediensene. Ønsker du mørkebrune sjokoladekjeks kan du erstatte litt av hvetemelet med kakao.
  2. Bruk en isskje eller en stor spiseskje til å forme jevnstore boller. Sett bollene med god avstand på bakepapir. Kjeksene vil flyte ut under steking.
  3. Stek ved 180ºC i 10-12 minutter. Avkjøl noen minutter på brettet og flytte dem over på rist. Oppbevar kjeksene mørkt og tørt. Server to og to kjeks med jordbæris i mellom.