Fylte kalkunruller

Fylte kalkunruller

Ingredienser

800 gr kalkunfilet
2 ss smør

Fyll

1 stk grønt eple
16 stk svisker
1 fedd hvitløk
250 gr frisk spinat
2 ss tyttebær
0,5 ts salt
0,3 ts pepper
0,3 ts malt muskat

Rørte tyttebær

200 gr tyttebær
100 gr sukker

Tidsforbruk

40 - 60 min

Vanskelighetsgrad

Middels

Disse små smakfulle kalkunrullene passer superbra på en buffet eller som en smårett. Server dem sammen med rørte tyttebær og et aldri så lite glass med god drikke.

  1. Skjær kalkunfilet i tynne skiver og bank dem lett ut.
  2. Lag fyll. Fres epleterninger, sviskebiter og finhakket hvitløk raskt i en stekepanne med litt smør. Ha i spinat og stek til spinaten faller sammen. Ha i tyttebær, og smak til med salt, pepper og muskat.
  3. Fordel fyllet på kalkunskivene, rull sammen skivene og fest skjøtene med tannstikkere.
  4. Stek rullene i en stekepanne med smør til de har fått en fin gylden farge rundt det hele og er gjennomstekte, 6-8 minutter. La rullene hvile et par minutter.
  5. Lag rørte tyttebær. Bland tyttebær og sukker i en bolle og visp eller rør godt sammen. Rør til en del av bærene er knust, og sukkeret har smeltet.
  6. Ta ut tannstikkerne og skjær kalkunrullene i skiver.
  7. Server fylte kalkunruller i skiver med rørte tyttebær.