Rugpletter med rakfisk, rømme, vårløk og rødbete

Rakfisk kan være en perfekt liten forrett eller snack til juleselskapet. Her serverer vi den på saftige rugpletter som er små, grove sveler eller lapper, som minner om blinis. Topp med rømme, vårløk og rødbet. Disse passer også godt til juletapas, koldtbord eller til julelunsjen. Denne oppskriften gir 12-16 stykker.