BBQ Brisket med mac and cheese

Brisket er den fremre delen av oksebrystet, og består av to muskler som skal sitte sammen, en «flat» og en «point». Brisket tilberedes best som klassisk amerikansk barbeque, «Low & slow», det vil si ved lav temperatur (110-115 grader) i en smoker i 12-16 timer. Husk å ha på sennep og rub dagen før du skal tilberede kjøttet.