Dette er flatbird og slik tilberedes den

Dette er flatbird og slik tilberedes den

Du har kanskje sett flatbird i butikken og lurt på hva dette er, og ikke minst; hvordan skal dette tilberedes? Her er våre beste tips til ovnsbaking, steking og grilling av flatbird!

Det er lett å ende opp med kyllinglår og kyllingfilet når man skal grille kylling. Hel kylling tar lang tid å steke både på grillen og i stekeovnen.

Istedenfor å kjøpe både lår og filet, kan du slå to fluer i en smekk ved å grille flatbird; en hel kylling, flat på grillen.

Slik griller du kyllingfilet Lær mer

Slik griller du kyllingfilet

Kylling på grillen er både godt, enkelt og litt sunnere grillmat. Hvordan grille kyllingfilet uten at den blir tør, spør mange. Lær hvordan du griller kyllingfilet ved hjelp av direkte og indirekte varme, og sikrer et saftig resultat.

Hva er egentlig flatbird?

Flatbird er en hel kylling som er delt på midten mellom kyllingbrystene, og brettet ut slik at den blir flat. Du kan kjøpe den ferdig delt, eller dele en hel kylling selv. 

Når kyllingen brettes ut slik, tar det kortere tid før den er gjennomstekt, og den er dermed mye enklere å tilberede og steke enn en vanlig, hel kylling.

1 stor flatbird (eller kylling) er nok til 4 personer.
Grillet flatbird med BBQ saus og kålsalat

Grillet flatbird med BBQ saus og kålsalat

Over 60 min

Slik griller du flatbird

Flatbird er perfekt på grillen. Grill den på indirekte varme og med steketermometer. Da blir den perfekt hver gang! 

  1. Legg kyllingen i en stor ildfast form med skinnsiden opp. Pensle flatbirden med rapsolje, og krydre med salt og pepper.
  2. Sett formen på indirekte varme på grillen. La kyllingen stå i ca 30-50 minutter til den har en kjernetemperatur på 68 grader.
  3. Pensle kyllingen med BBQ-saus underveis, dette kan du godt gjøre i et par omganger.
  4. Når kyllingen er ferdig, bør den hvile i ca 10 minutter før du skjærer i den. Da er den saftig og god!
Ikke glem det gode tilbehøret! Til grillmaten passer det godt med sesongens nypoteter, sommerkål eller bønner.
La kyllingen hvile i ca 10 minutter før servering, da blir den saftig og god. La kyllingen hvile i ca 10 minutter før servering, da blir den saftig og god.

Slik ovnsbaker du flatbird

Er det ikke grillvær, eller har lyst til å tilberede flatbird utenom grillsesongen? Flatbird passer perfekt å ovnsbake, og gjør seg nærmest selv i ovnen. 

  1. Legg kyllingen over i en ildfast form. 
  2. Sett formen midt i ovnen og stek kyllingen i 50-60 minutter til kyllingen har en kjernetemperatur på 68°C.
  3. La kyllingen hvile i 5-10 minutter før du skjærer i den - da blir den ekstra saftig.
Ovnsbakt flatbird med søtpotet og mais

Ovnsbakt flatbird med søtpotet og mais

20 - 40 min

Enkel mat til hverdag og fest

Flatbird er perfekt mat når man blir litt flere enn antatt rundt bordet, eller når ventepølsene ikke strekker til.

Den gjør seg nærmest selv på grillen eller i ovnen, og alt du må passe på er å severe den med godt tilbehør. 

Matpakke av middagsrester Inspirasjon

Matpakke av middagsrester

Ikke kast middagsrestene! De kan bli god mat senere, enten en knallgod lunsj dagen etter, og er en kjærkommen forandring fra brødskiver i stabel med mellomleggspapir.

Restemat med kylling

Skulle det bli noe til overs, er det godt å vite at middagsrestene kan få nytt liv som både lunsj eller middag i en kyllingsalat, wrap, til tacoen eller i en enkel gryte. 

Her er det kun fantasien som setter grenser! Kyllingens milde smak passer nemlig til det aller meste.