Litt sunnere lunsj på hjemmekontoret
Det er fort gjort å gå for de samme gamle brødskivene eller knekkebrødene til lunsj når sulten melder seg.
Hvorfor ikke bytte ut brødskivene med varierte og næringsrike lunsjretter, eller i det minste toppe dem med noe litt mer spennende?
Lag en god omelett til lunsj
En smaksrik omelett er en super måte å få i seg både egg og grønnsaker på. Egg inneholder alle næringsstoffene kroppen trenger for å vokse og vedlikeholdes - bortsett fra vitamin C.
Stek omeletten på lav til medium varme, gjerne med lokk, da brenner den seg ikke i bunnen.
Meksikansk eggerøre
Et annet godt tips til lunsj med egg, er denne eggerøren med en vri. «Huevos a la Mexicana» er en populær frokost i Mexico og en spennende vri på den klassiske eggerøren. Den inneholder smaksrike tomater, grønn chili og løk.
Grøt til lunsj
Vi nordmenn har spist grøt til alle tider og den kan lages av ulike typer gryn, som byggryn, risgryn, havregryn og hirse.
Tilsett gjerne også chiafrø, linfrø og hakkede nøtter for ekstra næringsrik grøt som metter lenge. Se hvor enkelt det er å lage smakfull havregrøt:
Lag en varmende byggrynsgrøt
Med byggryn får grøten en litt grovere konsistens og fin tyggemotstand. Bygg har en lett nøtteaktig smak, som gjør grøten ekstra god!
Vi har laget grøten med like deler havregryn og byggryn, lettmelk og litt salt. Du kan fint bruke vann, eller blande vann og melk.
Prøv også en av disse oppskriftene til lunsj:
Lag en god salat
En mettende og god salat er perfekt lunsj! Hos MENY kan du plukke med deg en variert salat fra salatbaren, eller ingrediensene du trenger for å lage ulike varianter gjennom uken.
For at salaten skal mette ekstra godt anbefaler vi å ha kikerter eller bønner, gjerne noen nøtter, og en god ost i salaten. Fullkornspasta metter også godt, og du kan variere med kylling, skinke eller reker i tillegg.
Det er nettopp det som er så fint med salater, de kan varieres i det uendelige!
Populære ost- og skinkesnurrer
Ost- og skinkesnurrer er en populær oppskrift. Bytt gjerne halvparten av melet med en grovere type, og tilsett litt kuttede grønnsaker som paprika, sopp eller brokkoli. Da får du litt sunnere snurrer!
Disse hjemmebakte knutene fylt med kremost, kokt skinke og vårløk er supre til lunsj eller i matpakken. Du kan gjøre snurrene litt sunnere ved å tilsette grovere mel og grønnsaker. fullkorn eller rug, så blir de litt grovere.
Gjør det enkelt med ostesmørbrød
Ostesmørbrød er en enkel oppgradering av brødskiven! Prøv en god sennep, litt tomat og din favoritt ost og skinke.
Du kan også steke et dobbelt ostesmørbrød i en stekepanne med litt smør. Da får du en ekstra sprø og god toast!
Litt sunnere mellommåltider og snacks
Er du en som trenger litt påfyll mellom de store måltidene? Pass på å kjøpe nok frisk frukt, dette er perfekt både som snacks og mellommåltid.
I tillegg inneholder fruk en rekke nyttige næringsstoffer som passer godt når du merker at du trenger en liten ekstra boost.
