Helstekt culotte med langtidsbakte tomater

Oppskrift på culotte med langtidsbakte tomater, løkolje med pistasjnøtter og gnocchi med spinat. Culotten sitter som et lokk over mørbraden, og har et fettlokk som gir fantastisk smak til kjøttet. Bruk gjerne Angus culotte.
Helstekt culotte med langtidsbakte tomater