Bakt søtpotet med tomatsalsa og guacamole

Taco med søtpotet, eller søtpotet med taco? Bakt potet er enkelt å lage og kan fylles med det meste. Denne vegetariske varianten er fylt med tacotilbehør som hjemmelaget tomatsalsa og guacamole, og toppet med pinjekjerner. Enkelt middagstips uten kjøtt til hverdag eller helg!