Bønnesalat med ruccula- og myntepesto

Oppskrift på salat med bønner og sukkererter. Server som tilbehør til middagen eller tilsett hardkokt egg, pasta eller en god skinke for å gjøre den til selve hovedretten. Pestoen holder seg i en uke i kjøleskapet, så har du topping til ukens ovnsbakte grønnsaker, salater og sandwicher.