Red curry vegetar

Oppskrift på vegetarboller i krydret currysaus. Server som tapasrett eller til middag sammen med kokt ris.
Red curry vegetar

Tid

Tidsforbruk 20 - 40 min

Ingredienser

Tips!

Server med potetmos og stekte grønnsaker om du ønsker retten som en hovedrett

Slik gjør du

  1. Stek løk, paprika og hvitløk til løken er blank. Tilsett curry paste og fres videre et par minutter på middels varme. Tilsett kokosmelk og kok i fem minutter. Smak til med salt.
  2. Kjør sausen i en blender eller med stavmikser slik at grønnsakene blir helt finmost og jevner sausen. Smak til med limesaft.
  3. Stek vegobollene på middels varme, tilsett i sausen og la trekke på svak varme noen minutter før servering. Servers som de er med et dryss av gressløk, koriander eller persille.