Lammecurry

Oppskrift på thai red curry med lammekjøtt, perfekt hvis du har rester av lam. Dette er en enkel gryte proppfull av gode, sterke smaker, med grønnsaker som gulrot og brokkoli. Curryen passer godt som hverdagsmat. Server gjerne thaigryten med ris og nystekt brød eller nanbrød.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Lammecurry
Tips!

Ønsker du en mildere smak kan du tilsette yoghurt naturell.

Slik gjør du

  1. Lammekjøtt og kraft

    1. 1
      Lammekjøtt: Stek lammekjøttet i en kjele. Hell over hvitvin og reduser til du har halvparten igjen.
    2. 2
      Tilsett kraft, laurbærblader og pepperkorn. La det trekke til kjøttet løsner fra benet. Sil kraften over i en annen kjele og pill kjøttet av benet.Tilsett kraft, laurbærblader og pepperkorn. La det trekke til kjøttet løsner fra benet. Sil kraften over i en annen kjele og pill kjøttet av benet.
      Tips!

      Du kan bruke buljong istedenfor kraft, men husk å løs den opp i vann først.

    3. 3
      Curry: Kutt løk i skiver og finhakk hvitløk. Stek det raskt i en kjele og tilsett currypaste. Ha så i kjøttet.**Curry:** Kutt løk i skiver og finhakk hvitløk. Stek det raskt i en kjele og tilsett currypaste. Ha så i kjøttet.
    4. 4
      La det simre, og tilsett så kokosmelk og kraften. La curryen trekke til sausen har blitt tykk.
      Tips!

      Hvis du ønsker en tykkere saus kan den jevnes med maizena.

    5. 5
      Tilsett resten av grønnsakene 10 minutter før servering. Smak til med salt, pepper og sitron.
    6. 6
      Dryss hakket koriander på toppen og server med brød og ris.

Lignende oppskrifter