Lammecurry

Slik gjør du

1. Lammekjøtt og kraft

   1. 1
      Lammekjøtt: Stek lammekjøttet i en kjele. Hell over hvitvin og reduser til du har halvparten igjen.
   2. 2
      Tilsett kraft, laurbærblader og pepperkorn. La det trekke til kjøttet løsner fra benet. Sil kraften over i en annen kjele og pill kjøttet av benet.

      Tips!

      Du kan bruke buljong istedenfor kraft, men husk å løs den opp i vann først.

   3. 3
      Curry: Kutt løk i skiver og finhakk hvitløk. Stek det raskt i en kjele og tilsett currypaste. Ha så i kjøttet.
   4. 4
      La det simre, og tilsett så kokosmelk og kraften. La curryen trekke til sausen har blitt tykk.

      Tips!

      Hvis du ønsker en tykkere saus kan den jevnes med maizena.

   5. 5
      Tilsett resten av grønnsakene 10 minutter før servering. Smak til med salt, pepper og sitron.
   6. 6
      Dryss hakket koriander på toppen og server med brød og ris.