Enkel sommermat som smaker i varmen
Har du et par enkle oppskrifter for hånden, har du raskt tilgang til lett mat i sommervarmen.
Spekemat og eggerøre
Uansett om du skal trylle sammen en kjapp middag, lage turmat eller servere snacks til gjestene, er spekemat helt genialt i sommervarmen.
Handler du inn et helt fenalår eller spekeskinke, er du sikret snacks og lettvintmat hele sommeren.
Spekeskinke er også deilig å snurre rundt frukt, asparges eller biter av ost som manchego, som små tapasretter. Spesielt spekeskinke og jordbær er en fantastisk kombinasjon.
- Oppskrift på ovnsbakt asparges med spekeskinke og jordbær her
Spekemat er ypperlig til salater. Enten som en ingrediens, eller som tilbehør til en enkel sommersalat.
Grillmat
Grillmat hører sommeren til, og nordmenn griller mer enn noen gang. Men i varmen er det kanskje ikke tung mat som grillede kjøttstykker som frister mest, da er det fint at det er mye mer enn koteletter og pølser som kan grilles.
Laks på grillen er populært i sommervarmen. Det er lett og sunt, og går raskt å lage.
Først pensler du fisken og risten med olivenolje. Legg laksen på smurt folie eller med skinnsiden ned. Grill i ca. 3-4 minutter på hver side.
Prøv en av disse gode oppskriftene:
Alt kan grilles
Det meste kan grilles, også frukt og grønnsaker. Hjertesalat er noe som egner seg godt på grillen, og en tilbehørssalat trenger ikke inneholde mye mer enn det. Pensle med litt olje før du legger den på grillen, krydre med salt og pepper og server med dressing.
Grillet ananas kan også serveres som tilbehør til storfe eller kylling, eller som dessert. Annen frukt og grønt som egner seg på grillen er asparges, squash, tomat, sitron, hvitløk, nektariner og melon.
Skalldyr
Selv om nesten alt av sjømat har sesong på vinterstid, forbinder vi ofte skalldyr som blåskjell og krabber med sommeren.
Blåskjell er ikke så komplisert som mange tror.
Fylte krabbeskjell er fastfood på sitt aller beste, og er sunn middag servert på få minutter.
Kjøp ferdig rensede og fylte krabbeskjell i fiskedisken og server dem med enkelt tilbehør, eller spis på farten som de er med en skje.
Krabbe smaker godt sammen med loff, sitron og majones:
Grove wraps
Wraps er både enkelt, velsmakende og næringsrikt. De kommer i mange varianter og er lett mat som smaker i solsteka.
Har du lyst på en lett rett som metter, kan vi anbefale grove wraps med kylling, avokado og mango, og en enkel dressing. Avokado smaker godt med kylling, og mango gir sødme og god smak til retten.
- Oppskriften på kyllingwraps med avokado og mango her
Ostesmørbrød
Når du vil tilbringe dagen ute i solen og kun ha en liten og enkel middag på kvelden, da er ostesmørbrød et godt tips. Vi har laget et luksuriøst ostesmørbrød med god brie og sesongens nydelige jordbær.
Gjør det enkelt for deg selv og la kjøkkenet stå i fred. Gå heller ut og nyt sommeren!