Ceviche med torsk, litchi og granateple

Ceviche er en måte å tilberede rå fisk og skalldyr på, som er populær i Latin-Amerika. Her marinerer man biter av fisk eller skalldyr i sitrus, noe som gir en lett rett med frisk og god smak. I denne oppskriften har vi også brukt litchi og granateple.