Lammecarré med kantareller og rødvinssaus

Her er det mye smak av høst på tallerkenen! Oppskrift på saftig og mørt lam med potet- og persillerotmos blåbær og skogens gull: Kantareller! Hele blåbær i rødvinssausen tilfører både syre og sødme, og skaper kjempefin balanse i denne retten for de mørke høstkveldene.