Slik spiser du papaya
Papaya kommer opprinnelig fra Mellom-Amerika, men er i dag vanlig i alle tropiske land. Den er søt og mild med saftig fruktkjøtt som kan minne litt om melon. Den passer med andre ord godt til både middag og dessert!
- Smak: Søt, myk, mild og saftig.
- Oppbevaring: Romtemperatur, kjøleskap hindrer modningsprosessen.
Umoden papaya kan lagres på benken til den er moden. Om du vil at modningsprosessen skal gå enda fortere, kan du legge den i en papirpose.
Konsistens og smak
Papaya har en søt, mild smak som ofte blir sammenlignet med melon og mango. Papaya blir søtere jo mer moden den er, og smaken kan variere fra mild til veldig søt.
Konsistensen er kremet, og det oransje fruktkjøttet er mykt og saftig.
Slik ser du om papayaen er moden
Papaya modner i romtemperatur og er moden når den har gule sjatteringer i skallet. Den skal være hel og uten skader og mørke, bløte flekker.
Papaya blir søtere jo mer moden den er. Konsistensen er kremete, og fruktkjøttet er mykt og saftig.
Slik kutter du papaya
Hvordan papayaen deles kommer litt an på hva du skal bruke den til. Skiver er praktisk til ostefat, terninger er fint i fruktsalat og strimler gjør seg godt til sylting, wraps og i salater.
- Skrell papayaen dersom den skal brukes i matlaging
- Del papayaen i to på langs
- Skrap ut kjernene med en skje
- Drypp litt lime eller sitron på for å fremheve smaken
- Kutt i terninger eller skiver, etter hvilken rett du skal bruke den i
Slik bruker du papaya
Papaya er populær i desserter, som tilbehør til is og ost, eller i kaker og paier.
Faste, lett umodne papayaer kan brukes til middagsretter og behandles da som en rotgrønnsak. Da kan den bakes, stekes, wokkes, syltes eller brukes rå i en salat.
Ovnsbakt papaya med lime
Ovnsbakt papaya får en søt og karamellisert smak – nesten som søtpotet, men mer tropisk. Server til grillmat eller del papayen og bruk i en lun salat.
Fruktsalat servert i papaya
By på en spennende fruktsalat med eksotisk frukt servert i en halv papaya. En imponerende dessert som gjerne serveres med kesam, yoghurt eller iskrem.
Har du alt du trenger?
Tropiske vårruller med frukt og grønnsaker
Lag ferske vårruller med rispapir fylt med frukt og friske grønnsaker. Vi har fylt rullene med papaya, mango og avokado. Server rullene med hoisinsaus.
Enkel poke salat med laks og papaya
Poke kalles også for sushi bowl og er en fiskesalat fra Hawaii. Denne enkle oppskriften med laks og papaya er herlig forfriskende og full av smak!
Flere oppskrifter med papaya og laks
Thaisalat med papaya
Oppskrift på enkel, asiatisk salat med frisk frukt og sprø nøtter. Vi serverer den med hjemmelaget dressing. Godt tilbehør til kylling, svin og grillmat.
Papayasalsa som tilbehør
Lag en frisk og smakfull salsa med papaya som er perfekt til ostefatet. Kan også brukes som tilbehør til fisk, kylling eller kjøtt.
