Eggen gardsysteri - Tolga
Eggen Gardsysteri har eget ysteri på gården, og ysteriet eies og drives av ekteparet Ola Eggen og Liv Bjørnstad.
Ysteriet ble bygd i 2001, fordi ekteparet hadde et ønske om å øke verdiskapingen på gården og skape arbeidsplasser for dem begge på gården. I 2012 overtok sønnen Marius gårdsdriften, mens ekteparet fortsatt driver ysteriet.
Økologisk og lokalprodusert
Produktene er økologiske og lokalprodusert, og mjølka kommer fra gårdens egne kyr samt fra en annen økologisk gård i bygda. Om sommeren er kuene på setra og beiter på frodig fjellbeite.
Setra ligger opp mot Nonsvola, ca. 900 moh. og i randsona av Forollhogna Nasjonalpark. Mjølka fraktes ned til gården tre til fire ganger i uken til foredling.
Prisvinnende ost
Blåmuggosten deres Fjellblå holder verdensklasse, som kom frem under Trøndersk Matfestival i 2010. Da vurderte den internasjonale matjournalisten Rosemary Rundle og resten av den fagtunge juryen matspesialiteter fra regionen.
«Mye smak, men fortsatt myk, og god balanse i osten. Denne blåmuggosten er eksepsjonell ved at den har dybde og smak. Den vil være perfekt til matlaging, men samtidig smake godt alene på en ostetallerken", var juryens dom.
I 2017 fikk Fjellblå gullmedalje i World Cheese Awards i London. Fjellgo' ble også premiert med sølvmedalje i samme mesterskap.
I tillegg til Fjellblå og Fjelgo', har Eggen Gardsysteri fire andre, gode oster av høy kvalitet: Fjellost, Eggen Spesial og salatost med urter og hvitløk.