Julens beste matskatter fra Rogaland Se video

Julens beste matskatter fra Rogaland

Den vakre kysten i Rogaland har kritthvite strender og endeløse jorder, men regionen er også bratte fjell og et viktig fiske. Dette er våre favoritter fra Rogaland som du bør prøve til jul!

Fra Rogaland får du kvalitetsribbe fra Jæren Smak, sild fra selveste Sildakongen, grov julepølse fra utegrisene på Bjualand og mye annet godt.

Prøv en Matskatt til jul du også, eller gi bort en gave til å spise opp!

Prøv en Matskatt til julemiddagen

Hvorfor ikke prøve noe ekstra godt til selveste julemiddagen i år? Julepølser og sosisser fra utegris, eller kjøttfull og marmorert ribbe fra Jæren Smak. 

Utegrisene hos Bjuland Gård Utegrisene hos Bjuland Gård
  • Ribbe fra Jæren Smak
    Jæren Smak ribbe er spesielt utvalgt gourmetribbe fra stort svin. Håndskåret og perfekt marmorert, med mye kjøtt og mye smak.
  • Sosisser fra Bjualand
    Grove sossiser laget av kjøtt fra utegrisene på Bjualand. Oppskriften er utviklet av MENY-Lauget og A. Idsøe i Stavanger står for produksjonen.
  • Grov julepølse fra Bjualand
    Grov julepølse med røkt knokekjøtt er smakfull og laget med kjøtt fra utegrisene på Bjualand. Oppskriften er utviklet av MENY-Lauget.

Vaniljeis fra Iskremgarden

Iskremen fra Jacobs Utvalgte blir laget hos Iskremgården på Jæren, med fersk melk fra naboens kyr. Det gir god iskrem, helt uten tull!

- ­­Iskremen skal ha litt tyggemotstand. Riktig mengde luft, ekte råvarer og selvfølgelig knallgod, superfersk melk, sier Ole Morten. - ­­Iskremen skal ha litt tyggemotstand. Riktig mengde luft, ekte råvarer og selvfølgelig knallgod, superfersk melk, sier Ole Morten.

Iskremgarden - Jæren Reportasje

Iskremgarden - Jæren

Et moderne norsk bondeeventyr - inspirert av frisk lokal melk og naturlige smaker.

Fenalår fra Helgø

Helgøs fenalår er i særklasse med utvalgte lår fra lam, som har beitet på Jæren. Kjøttet er saltet og tørket på tradisjonelt vis. Passelig salt og deilig mørt.

Julens beste sild og kveite

Den vakre kysten i Rogaland har mye godt å by på fra havets skattekammer. Prøv sild fra Sildakongen, eller nydelig kveite av Sterling kveite. 

  • Utsira-sild fra Sildakongen
    Utsira-sild er en krydret gave fra havet. Sildakongen i Haugesund lager kryddersilda som passer perfekt med egg på rugbrød. I jula får du også julesild fra Sildakongen.
  • Kveitestek av Sterling kveite
    I de dype fjordene i Ryfylke drives oppdrett av Sterling kveite. Kveitesteika er perfekt å servere når det er mange rundt julebordet.
I vill, vakker Norsk natur finner vi Sterling kveite - og det kjennes på smaken. I vill, vakker Norsk natur finner vi Sterling kveite - og det kjennes på smaken.

Jærsk kvitskimmel fra Ystepikene

Ystepikene på Varhaug yster knallgode oster av melk fra gårdens egne kuer. Jærsk kvitskimmel er en mild og myk ost av camembert type.

Fønix Blåmuggost fra Stavanger Ysteri

I Stavanger forvandler Lise økologisk melk fra Leikvoll Gard til de lekreste økologiske oster. Blåmuggosten Fønix er ysteriets signaturost.

ten innlagt strøm og vann, med håndmelking av kasjmirgeiter morgen og kveld og ysting to ganger per dag leverte Lise ost til restauranter med Michelin-stjerner og delikatessehandler i Oslo. ten innlagt strøm og vann, med håndmelking av kasjmirgeiter morgen og kveld og ysting to ganger per dag leverte Lise ost til restauranter med Michelin-stjerner og delikatessehandler i Oslo.
Stavanger ysteri – by-ysteri med lidenskap for rå melk Reportasje

Stavanger ysteri – by-ysteri med lidenskap for rå melk

I et hvitmalt murhus i Østre bydel av Stavanger forvandler Lise økologisk melk fra Leikvoll gard i Randaberg til de lekreste økologiske oster. Vi er hos Stavanger Ysteri i Ryfylkegata!

Røkelaks av høy kvalitet

Det er kanskje ikke rart at det er flere fiskeprodukter fra et kystnært fylke som Rogaland. Her finner vi også røkelaks av spesielt god kvalitet.

  • Røkelaks fra Mikals laks
    I Hjelmelandsfjorden i Ryfylke produserer Mikal og familien røkt og gravet laks av utvalgte lokale råvarer.

Pinnasteik fra Nyyyt

Pinnasteik har lange tradisjoner flere steder på vestlandet. Det lages av saftige stykker av lammekjøtt som blir saltet og tørket etter tradisjonsrik oppskrift. Resultatet er et "pinnekjøtt" som er mer mye mer kjøttfullt. 

På Røysland Gård produserer familien Ueland pinnasteik etter tradisjonsrik oppskrift På Røysland Gård produserer familien Ueland pinnasteik etter tradisjonsrik oppskrift

Nyyyt - Bjerkreim Reportasje

Nyyyt - Bjerkreim

Røyking og tørking av pinnasteik etter en over 100 år gammel oppskrift.