Nordlysmat - Alta
Helt nord i landet vårt, nærmere bestemt Utmarksgård i Alta, sankes det bær og urter i arktiske områder. Disse råvarene blir brukt til å produsere økologiske matspesialiteter.
Nordlysmat lager produkter med mye historie, smak og farge, som olje, salt, drikke, gløgg, chutney, pesto, gelé og krydder.
Eventyret startet for rundt 20 år siden, da eier og daglig leder Toril Bakken Kåven bestemte seg for å fortsette i foreldrene sine fotspor. Gjengen i Nordlysmat elsker å være ute og å lage produkter av det de finner i naturen, og det er bare overskuddet fra naturen som blir høstet.
På tur i skog og mark lærer Nordlysmat seg om planter, samspill i naturen og å se og lytte til naturen og dens krefter på en helt annen måte. En bærekraftig høsting av naturen er selve grunnlaget for Nordlysmat, og urtene og bærene er håndplukket – i tillegg til at alle produktene er håndlaget.