Snickerskake

Snickerskake

Ingredienser

Bunn

4 stk eggehviter
3 dl sukker
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
150 g salte peanøtter
25 stk ritz kjeks

Sjokoladekrem

50 g smør
4 ss sukker
100 g lys kokesjokolade
4 stk eggeplommer

Topping

3 dl pisket kremfløte
1 ss melis
peanøtter
hakket lys kokesjokolade

Tidsforbruk

20 - 40 min

Vanskelighetsgrad

Middels

Alle elsker en god og enkel snickerskake med salte peanøtter og mørk sjokolade. Denne sjokoladekaken blir fort den nye favoritte!

  1. Pisk eggehviter og sukker til marengs. Ha peanøtter og Ritz kjeks i en kjøkkenmaskin og kjør til det er finhakket. Vend dette i marengsen sammen med bakepulver og vaniljesukker.
  2. Ha deigen i en bakepapirkledd springform (24 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 180 °C i 35 min. Avkjøl kaken i formen, og løsne den fra formen med en skarp kniv.
  3. Til sjokoladekremen smeltes smøret i en liten kjele, tilsett sukker og kokesjokolade og sett på svak varme til det har blandet seg. Ta kjelen av platen.
  4. Pisk inn en og en eggeplomme om gangen med en håndmikser eller stålvisp til den tykner. Avkjøl sjokoladekremen.
  5. Bre sjokoladekremen over kaken. Pisk kremfløten sammen med melis og fordel over sjokoladekremen. Pynt til slutt med hakkede peanøtter og sjokolade.