Urtemarinerte lammekoteletter med grillet halloumi

Oppskrift på lammekoteletter penslet med hjemmelaget urtemarinade og grillede ruller av aubergine, paprika og halloumi. Halloumi er en delikat ost som tåler høy varme, og blir utrolig smakfull når den grilles. Marinaden er med på å løfte smaken til nye høyder. Retten blir like god om du bytter ut lammekoteletter med entrecôte.