Gruyere Reserve er en smakfull og svært aromatisk ost som er litt mildere og har litt mindre saltutslag enn den som er lagret i 12 måneder. Dette er en ost som faller i smak hos mange osteelskere. Dette er en ypperlig ost til ostebordet eller som snacks til cocktail. Kan også brukes til fondue for å få en noe skarpere smak. Osten serveres temperert, og mørkt brød er ypperlig tilbehør.
